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吃在北戴河  
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北戴河特色海鮮美食北戴河蛤蜊  
到北戴河旅游怎么能不品嘗北戴河海鮮呢？在夏季，喝啤酒吃嘎啦（蛤蜊）是北戴河很本土的飲食習慣，入鄉隨俗一定要嘗嘗地道的北戴河蛤蜊。下面秦皇島中青旅為您介紹一下北戴河蛤蜊：北戴河蛤蜊因生長周期較短（通常在一年半左右），因此皮薄、肉嫩、味道鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。北戴河蛤蜊肉比較飽滿，口感鮮嫩，肉質柔軟，幾乎沒有沙子；另外湯汁是乳白色的。


北戴河蛤蜊最原汁原味的食用是白水煮食，煮后湯汁呈白色，不需要味精，鹽盡量少加，否則反而會失去蛤蜊的鮮味。

蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
此外蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；有滋陰，利尿化痰，軟堅散結。用于癭瘤、痔瘡、水腫、痰積等功效，現代醫學甚至提出了蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病的觀點。
北戴河蛤蜊的做法很多，最傳統的就是原汁蛤蜊和香辣隔離，還可以用蛤蜊肉拌黃瓜，蛤蜊肉雞蛋炒小白菜；
比較新式的蛤蜊小吃有：小蔥拌蛤蜊肉、黃瓜雞蛋蛤蜊肉包、妙手蛤蜊飯、蛤蜊肉海菜餅。

希望這篇北戴河特色海鮮美食北戴河蛤蜊可以對大家更好的去北戴河旅游有所幫助。愿您帶著一顆快樂的心情感受北戴河的美麗風光，感受秦皇島中青旅的優質服務，高高興興旅游、平平安安回家！祝您旅途愉快。

?文章出自秦皇島中青旅官方網站（http://www.beidaihelvyou.com）秦皇島中青旅?轉載請注明出處。 
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